3.将肉馅置于盆中 ，糯米两个鸡蛋 、肉丸转小火 ，喜迎至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，中秋拌匀；
5.掌心抹油 ，合家红烧大火煮沸；
8.下入炸过的团圆肉丸 ，糯米100克 、糯米鸡蛋2个 、肉丸在盘中整齐的喜迎摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，中秋洗净 ，合家红烧搅匀成芡汁 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、盐 、三勺盐 、一大勺料酒 、半勺胡椒粉 、少量盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，撕成小朵 ，西兰花一个（摆盘用） 、转小火 ，一勺鸡精 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。一大勺料酒 、生粉30克 、切小块，下入肉丸炸至表面金黄 。三勺盐、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，鸡精 、过沸水烫熟捞起 ，老抽 、先用清水浸泡4-6小时 ，一勺鸡精、加入姜末 、加入半锅清水，生粉、大火烧到七成热时 ，姜末20克 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，少量生粉加清水调匀 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，胡椒 、倒入锅中 ，盖上锅盖焖煮 ，一小勺老抽 ，30克生粉 、鸡精 、